Industrielle automatisk yoghurt behandlingen

Forbehandling av melk er den samme, uansett om sett eller rørt yoghurt er produseres. Det inkluderer standardisering av fett og tørket innholdet, varmebehandling og homogenisering. ...

Sende bookingforespørsel


Beskrivelse

Forbehandling av melk er den samme, uansett om sett eller rørt yoghurt er produseres. Det inkluderer standardisering av fett og tørket innholdet, varmebehandling og homogenisering. Figuren viser et eksempel på utformingen av en prosess linje for yoghurt produksjon. Melken er pumpe fra lagertank prosessen linjen, vises ikke i figuren. Det antas at melk har blitt standardisert til det nødvendige fettinnholdet før linjen og standardisering av tørrstoff innhold foregår i en fordamperen i prosessen linjen. Hvis tørrstoff innhold justeres ved tillegg av melkepulver, er utstyret som brukes lik som beskrevet under "Recombined melk". Tilsetningsstoffer, som stabilisatorer, vitaminer, etc., kan være måles i melken før varmebehandling.


Når melk yoghurt er forbehandlet og avkjølt inoculation temperatur, avhenger prosedyren for ytterligere behandling om satt, rørt, drikke, frosset eller konsentrert yoghurt er produseres. Kvaliteten på yoghurt tekstur og smak er viktig.


Figur 11.14 viser behandlingen av rørt yoghurt. Forbehandlet melk, avkjølt til inkubasjon temperatur, pumpes til inkubasjon tanker (7). Samtidig er et forhåndsinnstilt volum av bulk igangsettere (6) dosert i melk produksjon. Etter en tank er fylt, agitasjon begynner og fortsetter for en kort tid å sikre jevn fordeling av av startkulturer. Inkubasjon tankene er isolert for å sikre at temperaturen forblir konstant under inkubasjonstiden. Tankene kan utstyres med pH-meter å se utviklingen av Surhet. I typisk produksjon av rørt yoghurt inkubasjonstiden er 2,5 til 3hours på 42-43C når den vanlige typen bulk starter (2,5-3% inoculums) benyttes. For å oppnå optimal kvalitet, bør kjøling fra 42-43 C to15-22C gjøres innen 30 minutter etter den ideelle pH-verdien er nådd for å stoppe videre utvikling av bakterier. Coagulum må utsettes for skånsom mekanisk behandling slik at det endelige produktet har riktig konsistens. Kjøling foregår i en plate-varmeveksler (8) med spesiell plate. Etter nedkjøling til 15 – 22C, er yoghurt klar for pakking. Frukt og forskjellige smaker kan legges (10) til yoghurt når det overføres fra bufferen tankene til Påfyllingsmaskiner. Dette gjøres kontinuerlig med en variabel hastighet måling pumpen som strømmer ingrediensene til yoghurt i frukt blanding enhet som vist i figur 11.15. Blending enheten er statisk og hygienically utformet for å garantere at frukt er grundig blandet inn i yoghurt. Frukten måling pumpe og yoghurt feed pumpe opererer synkront.



Fordeler

* Mulighet til å realisere produkter med tilpassede oppskrifter.

* Mulighet til å produsere flere produkt med samme behandling linje.

* Riktig dosering av miksing og mer frukt og aromaer.

* Høy kvalitet på sluttproduktet holder en forhøyet næringsverdi.

* Bredt tilpassing av det endelige produktet.

* Maksimal avkastning, minimum produksjonsavfall.

* Høyeste energisparing takket være den mest avanserte teknologien.

* Komplett linje tilsyn systemet gjennom overvåking av hver prosess.

* Opptak, visualisering og utskrift av alle daglige produksjonsdata.


Funksjoner

Arbeidskapasitet
fra 5 tonn/d opp til 100 tonn/d
Produkter
Rørt yoghurt
Rørt yoghurt med frukt puree eller smaken
Yoghurt med korn, fiber
Angi yoghurt
Drikker yoghurt
Frossen yoghurt
Konsentrert yoghurt
Kefir
Pakken i kopp, gavl øverst eske, flaske


Utstyr

* Deodorizer

* Plate pasteurizer

* Homogenizer

* Tanker:

Lagertank

Gjæring tank


0aae3e1ee81827763a3ec609ba40b79d.jpg

2892eb988a68eddf7fc177aeb3cdfa2d.jpg


Produkter

472b05c481784c36217ba6a2968f660d.jpg



Triowin automatisering maskiner, en av de kjente merkene, er en sertifisert firma spesialisert i kvalitet industrielle automatisk yoghurt prosessering. Kjent som en av de ledende produsenter og leverandører i Kina, velkommen Vi hjertelig du å kjøpe eller engros våre tilpassede produkter og sjekk tilbudet med oss.

Hot Tags: industrielle automatisk yoghurt behandling linje, Kina, leverandører, produsenter, engros, tilpasset tilbud, prisen, merker, kjøpe
Beslektede produkter

24 timer til tjeneste:

xueping_shao@triowin.com

nyhetsbrev

Copyright © Shanghai Triowin Intelligent Machinery co, Ltd reservert alle rettigheter.